Storfe T-benstek 5x700g

df0s17ang1044 Tilberedning: Ta kjøttet ut av kjøleskapet minst 30 min. før tilberedning. Krydre kjøttet med salt og pepper. Fordel over olje. Stek kjøttet på høy varme i en grillpanne i 3 min. på hverside. Vend etter halv tid, for å få rutemønster på kjøttet. Etterstek i stekeovnen på 150 grader til en kjernetemperatur, på ytrefileten, på 55 grader. Hvil kjøttet på et fat i 5 min. Da er kjøttetlett rosa. Vil du ha det rødere, tar du det ut når kjernetemperaturen er 50 grader. Når du skal servere kjøttet, er det lurt å først skjære kjøttet løst fra beinet, for så å skjære det i skiver. Dakan man lett fordele sånn at begge får både kjøtt fra indre- og ytrefileten.